يعتبر دبس الرمان خليطا من عصير الرمان وعصير الليمون و السكر، و لدبس الرمان فوائد كثيرة, و ذلك لأنه غني الفيتامينات و مضادات الأكسدة, فما هي استعمالات دبس الرمان
استعمالات دبس الرمان
يستخدم في عدة استعمالات هامة, و يرجع ذلك لأنه يقي الجسم من الإصابة بالعديد من الأمراض، مثل النقرس
بالإضافة إلى أنه يساعد في هضم المواد الدسمة, و يعمل على تفتيت حصوات الكلى
كما أنه يسهل من عملية هضم الدهون، ويخلّص الأمعاء من المواد غير المهضومة
و يتميز دبس الرمان بطعمه المتميز الناتج عن ارتفاع نسبة الأحماض العضويّة فيه حيث يستخدم في :
الصحة العامة
يحتوي دبس الرمان على مجموعة من مضادات الأكسدة, و التي تساعد الجهاز المناعي على حماية الخلايا من التأثيرات الضارة للجذور الحرة
كما أن عصير الرمان يبطئ من تراكم الكوليسترول في الشرايين، و هذا يؤدي إلى تصلب الشرايين و أمراض القلب
بالإضافة إلى أن مضادات الأكسدة الموجودة في دبس الرمان, تقلل من البروتينات الدهنية, و التي تؤدي أيضا إلى تراكم الكوليسترول
التخسيس
من الجدير بالذكر أن دبس الرمان يُستخدم في برامج الحمية الغذائيّة الخاصّة بفقدان الوزن الزائد
حيث تتم إضافة ملعقة كبيرة منه إلى كوب من الماء، ثم يشرب منه الشخص يوميًا على معدة فارغة و لمدّة عشرة أيام
تتبيل السلطات والكبدة
يمكن إضافة دبس الرمان إلى السلطة الطازجة, لأنها تضفي علي السلطة الطازجة طعمًا حلوًا وحامضًا في نفس الوقت
و يمكن استخدامه أيضا كبديل الليمون, كما يمكن إضافته إلى زيت الزيتون والفلفل والملح, و ذلك لإعداد صوص خاص بالسلطة
يمكن استخدامه لتتبيل سلطة الفاصوليا الحمراء أو البيضاء, و كذلك تتبيل سلطات الفتوش وسلطات الخضروات
كما يمكن تتبيل الكبدة, مثل كبدة الخروف و كبدة الدجاج و كبدة البقر بدبس الرمان, و ذلك بإضافة مقدار من الدبس لها عند تتبيلها
هذا و يمكن إضافة دبس الرمان إلى تتبيلة المشاوي الخاصة بالأسماك والدجاج و اللحوم
و ذلك لأنه يعطيها طعما حامضيا لذيذا و لونًا مميزًا، كما يسرع من عملية نضوجها
و ليس هذا فحسب, بل إن دبس الرمان يستخدم لتلميع وجه قطع الدجاج أو اللحم قبل شويها في الفرن
بالنسبة للمحاشي, يمكن إضافة دبس الرمان إلى مختلف أنواع المحاشي، لأنه يعطيها نكهة حمضيّة لذيذة
استعمالات دبس الرمان لتحضير السندويشات والحلويات
من استعمالات دبس الرمان أيضا, أنه يستخدم كدهان للخبز, و ذلك قبل وضع بقية مكوّنات الساندويش، حيث أن دبس الرمان يعتبر بديلا صحيا للمايونيز و الكاتشب
ولا يمكن أن ننسى أن دبس الرمان يستخدم بدلًا من الصوص, حيث يضاف إلى الأيس كريم
طريقة عمل دبس الرمان في المنزل
من المهم التعرف على طريقة تحضير دبس الرمان في المنزل, و ذلك لأنه يُستخدم في تحضير عدد كبير من الأطباق الرئيسية, بالإضافة إلى الحلويات و المُقبلات
و المقادير المطلوبة هي: أربعة أكواب عصير رمان بعد تصفيته من البذور, و نصف كوب من السكر, و ربع كوب من عصير الليمون
يتم وضع المكونات السابقة على نار متوسطة في قدر غير مغطى، و نقوم بعملية التقليب حتى يتم ذوبان السكر تمامًا
يتم تهدئة النار قليلا, ثم يترك الخليط حتى يصير شرابًا غليظ القوام
بعد ذلك نتركه يبرد, ثم نصبه في برطمانات زجاجية ونحفظه في الثلاجة
