تأثير الغذاء علي صحتك النفسية وكيمياء الجهاز العصبي  .

تأثير الغذاء علي صحتك النفسية وكيمياء الجهاز العصبي .

صحتك النفسية وتأثرها بما تتناوله من طعام :-

معرفة تأثير الغذاء علي صحتك النفسية وكيمياء الجهاز العصبي أحد أهم الطرق التي تتعلم منها لغة جسدك .

ما نتناوله من طعام وشراب يؤثر بطريق مباشر أو غير مباشر على كيمياء الجهاز العصبي .

 والذى يؤثر بدوره على كل من السلوك، المشاعر، مستوى النشاط مدى الرغبة في تناول نوعيات معينة من الطعام، حتى عادات النوم.

الجهاز العصبي هو المتحكم الأول في جميع أجهزة  وأعضاء الجسم الأخرى بما في ذلك جميع الوظائف التي تقوم بها هذه الأجهزة والأعضاء .

ويتم ذلك بإرسال الجهاز العصبي أوامر في صورة إشارات عصبية لهذه الأجهزة والأعضاء .

 فيعطي إشارة لقدمك بالحركة و للغدد بإفراز الهرمونات وللمعدة والأمعاء بإفراز أنزيماتها الهاضمة  وهكذا ...

ولمعرفة مدى تأثير الغذاء علي صحتك النفسية وكيمياء الجهاز العصبي يجب أن نتطرق لفهم كيمياء النواقل العصبية وتركيبها .

الناقلات العصبية Neurotransmitters :-

وتحمل هذه الإشارات العصبية علي ما يعرف بالناقلات العصبية Neurotransmitters  .

وهنا يأتي دور الغذاء فكثير من الناقلات العصبية تتكون إما من أحماض أمينية يتم الحصول عليها عند تناول الأغذية البروتينية .

أو مادة تشابه الدهون تسمى الكولين choline ايضاً يتم الحصول عليها من تناول أغذية معينة مثل البيض والحبوب الكاملة .

 صحتك النفسية  وكيمياء الجهاز العصبي  وتأثرها بالغذاء :-

  1. الأحماض الأمنية

  • مادة histamine تتكون من الحمض الأميني histadine. ويعد histamine هام لتنظيم حالة الانتباه أو اليقظة alertness، وميتابوليزم الطاقة بالمخ ، وإفراز الهرمونات مما يؤثر على الشهية.
  • السريتونين Serotonin   وهو ناقل عصبي يتكون من الحمض الأميني التربتوفان

 المستويات المرتفعة منه في المخ تحسن  الحالة المزاجية وتزيد من مقاومة الآلام الحادة وتساعد على النوم الهادئ.

المستويات المنخفضة  من السريتونين ينتج عنها الأرق Insomnia، الاكتئاب، الرغبة في تناول أطعمة بعينها، وتزداد  الحساسية للآلام، سلوك عدواني، وضعف في تنظيم درجة حرارة الجسم.

  1. الفيتامينات أو العناصر المعدنية

  • مثل فيتامينات B، فيتامين C، فيتامين E والحديد السلينيوم والمنجنيز كلها تعمل معاً لتساعد في تكوين الناقلات العصبية .
  • بعضها يساعد في تنشيط الناقلات العصبية مثل الحديد، وبعضها يحمى الناقلات العصبية من التلف، كما في حالة فيتامين E.
  • الزنك و فيتامين B6و اليود و حمض الفوليك وفيتامين B12 تعتبر ضرورية للتطور الطبيعي للجهاز العصبي.

 تناول كميات غير كافية من تلك العناصر الغذائية منذ السنوات الأولى للعمر يؤدى إلى تلف غير عكسي للجهاز العصبي، وسلوك غير سوى وتدهور في الوظائف العقلية.

  1. مضافات الأغذية :-

  • بعض مضافات الأغذية مثل أحادي جلوتامات الصوديوم MSG ومواد كيميائية أخرى قد يؤثر على نشاط المخ .
  • وتؤدى إلى تغير في السلوك، وقد تتداخل مع إنتاج أو مستوى نشاط الناقلات العصبية.
  • والبعض يعمل على إغلاق مستقبلات الناقلات العصبية في المخ وبالتالي لا تستطيع الخلايا العصبية فهم الإشارات التي تأتى لها من المخ.
  • كما أن بعض مضافات الأغذية تغير من تركيب الناقل العصبي، وتزيد من إخراج الخلايا لبعض الناقلات العصبية  .

أنها تؤثر في الإنزيمات المسئولة عن تنظيم مستوى الناقلات العصبية بين الخلايا العصبية.

وبالتالي عند عدم تناول كميات كافية من تلك الأحماض الأمينية أو الكولين والفيتامينات والمعادن السابق ذكرها وزيادة تناول الأغذية المصنعة

 فإن قدرة الجسم على تخليق الناقلات العصبية neurotransmitters  تنخفض مما يؤثر سلباً  علي صحتك النفسية و على المزاج، السلوك، الشهية، وأيضاً القدرة على التفكير والاستيعاب.


المصادر :-

http://www.kaheel7.com/

http://alrai.com/article/10442485

إنّ محتوى موقع "دكتور تواصل" هو محتوى استرشادي فقط؛ لذا فإن المعلومات التي يقدمها لك ليست بديلًا عن استشارة الطبيب كما أنها على مسؤولية أصحابها من الأطباء والباحثين والمصادر المعتمدة.

تعليقات

0 تعليق
لإضافة تعليق اضغط هنا لتسجيل مستخدم جديد

جميع الحقوق محفوظة دكتور تواصل © 2019 Copyright