العيش السن.. مصطلح انتشر في الآونة الأخيرة، خاصة ممن يبحثون عن طرق للتخسيس، وأيضا أصحاب بعض الأمراض الذي لا يتناسب معهم العيش الخالي من الردة، لنتعرف من خلال المقال التالي علي فوائد العيش السن .
ما هو عيش السن؟
إن عيش السن هو خبز يتم تحضيره من حبة القمح الكاملة دون أن يتم فصل الردة، وهو ما يطلق عليه أيضاً بالخبز الأسمر.
وهو يختلف عن الخبز الأبيض باحتوائه على نسب عالية من العناصر الغذائية كالألياف الغذائية، والفيتامينات، والأملاح المعدنية وغيرها.
فوائد العيش السن
تتعدد فوائد عيش السن، ليعود على جسم الإنسان بالكثير من المنافع، نذكر لكم أبرزها:
العيش السن مصدر غني بالحديد
يحوي العيش السن أهمية كبيرة لما يحتويه من عنصر الحديد، والتي تكمن فوائده فيما يلي:-
– عنصر الحديد مهم جدا للحفاظ على طاقة الجسم: إذ أنه يحمل الأكسجين وينقله عبر الدم للدماغ ولخلايا الجسم المختلفة، وللأداء الذهني على حدٍ سواء.
– تحسين الأداء الرياضي:
إذ يعاني معظم الرياضيين من نقصٍ في الحديد، ممّا يقلل من أدائهنّ الرياضي، ويعمل على إضعاف وظائف الجهاز المناعي.
– عنصر الحديد يعزز من صحة الحامل والجنين:
إذ يزداد حجم الدم ويتضاعف تكوين خلايا الدم الحمراء أثناء الحمل، لتزويد الجنين بالأكسجين والمغذيات الأخرى.
العيش السن مصدر غني بالألياف الغذائية
يحوي العيش السن الكثير من الألياف الغذائية، والتي تتعدد فوائدها كما يلي:-
– تُقلل من ارتفاع سكر الدم المفاجئ بعد تناول بعض الوجبات الدسمة.
– الألياف الغذائية تقليل من مستويات الكوليسترول بنسب صغيرة، وقد يكون التأثير أوضح على المدى البعيد، كما تساعد أيضاً الألياف في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.
– تقلل الألياف الغذائية من خطر الإصابة بسرطان القولون، والذي يعد ثالث السرطانات المميتة حول العالم.
عيش السن يحتوي على فيتامينات ب
يحوي العيش السن نسبة جيدة من فيتامين ب المهم جدا لجسم الإنسان حيث يساعد على :-
– زيادة معدلات الطاقة في الجسم.
– تحسين وظائف الدماغ، وصحة الجسم.
– تعزيز عمليات الأيض في الخلايا.
– الوقاية من الإصابة بالأمراض التي تنتقل عن طريق العدوى.
– تعزيز نمو خلايا الدم الحمراء.
– تحسين الرؤية.
– تحسين وظائف الأعصاب.
عيش السن غني بالمغنيسيوم
يحوي عيش السن على الكثير من الماغنسيوم والذي يتمثل دوره في الجسم فيما يأتي:-
– تنظيم فاعلية الإنزيمات في الجسم.
– يُعزز عملية إنتاج الطاقة في الجسم.
– مهم في تكوين الحمض النووي والشيفرة الوراثية.
– مهم في تنظيم المعادن بالجسم.
العيش السن يساعد في التخسيس ويمنحك الشعور بالشبع لفترة طويلة
إن تناول الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة والمليء بالألياف الغذائية، يُساعد على الشعور بالشبع لفترة طويلة
وربما هذا هو السبب الذي يجعل العيش السن يشتهر بكونه وجبة أساسية في الرجيم.
وتشير الأبحاث ان العيش السن يساعد على خسارة الوزن الزائد، وهو أمر يشغل الكثيرين من مجمعنا من الذين يعانون من السمنة المفرطة، ولم يجدوا لها حلولا مناسبة، لذا فقد نذكر من خلال هذا المقال أبرز طرق التخسيس عند الكثرين.
عادةً ما يفضل الأشخاص الذين يتبعون نظام غذائي معين لخسارة أوزانهم إلى تناول “عيش السن”، نظرا لأنه يتميز باحتوائه على عناصر كثيرة من شأنها أن تساعد في تعزيز الإحساس بالشبع.
إن تناوله كبديل عن أنواع الخبز الأخرى في حالة اتباع نظام غذائي متكامل بالاضافة الي تناول مشروبات تزيد من معدلات الحرق فإن ذلك يساعد على التخسيس، وذلك وفقًا لما ذكره أطباء التغذية العلاجية.
فعند تناوله يساعد في زيادة نسبة السكر في الدم ببطء ثم تقل ببطء، ما يحسن عملية الحرق ويزيد من الإحساس بالشبع، بالتالي تناول كمية أقل من الطعام.
ومع أن العيش السن يتمتع بفوائده المتعددة، إلا أن الإفراط في تناوله يؤدي إلى كثير من الأضرار.
أضرار عيش السن
يمكن أن يسبب العيش السن في الإصابة بالأنيميا، وكذلك هشاشة العظام، وحدوث تخلخل في الأسنان
كما قد يعمل على فقد الأملاح المعدنية الموجودة في جسم الإنسان والضرورية للأعصاب، كما أنه طعام غير مناسب أحيانا لمرضى النقرس.
لذا فلا بد من الاقتصاد في تناوله، ويوجه دكتور تواصل بعض النصائح للذين يستخدمونه كأحد الطرق المناسبة للعلاج.
نصائح دكتور تواصل عند تناول العيش السن بطريقة صحيحة
أن تناوله أمر صحي كما أشار خبراء التغذية، ولكن هناك بعض الأمور التي يجب أن ننتبه لها لكي تكون تجربة تناوله مُفيدة حقا، منها:-
– شراء العيش السن من مكان موثوق، قال قد يعمد إلى إضافة مواد بعيدة عن الرجيم أو النظام الغذائي الصحي.
– يجب أن يكون تناوله بمقدار مُعين وليس يوميا، لأن الإفراط في تناوله قد يأتي بنتائج عكسية.
– العيش السن حتى وإن كان صحيا، فهو نوع من أنواع النشويات، لذا فيجب تناوله بحرص خاصةً في أنظمة الرجيم، كما يُفضل تناوله في الصباح أو قبل المغرب لأن الجسم يهضم النشويات بشكل أفضل في هذه الأوقات.
– إن الإفراط في تناوله قد يُسبب حساسية ضد الجلوتين، أما الأشخاص الذي يُعانون بالفعل من هذه الحساسية، يجب أن يتناولوا عيش سن خالي من الجلوتين.
