ما هو الكوليسترول ؟؟ وكيف يمكن علاجه والوقاية منه بالغذاء ؟؟

ما هو الكوليسترول ؟؟ وكيف يمكن علاجه والوقاية منه بالغذاء ؟؟

ما هو الكوليسترول ؟

الكوليسترول  كلمة نسمعها كثيراً عند وصف الأطعمة الغير صحية بكونها غنية في الكوليسترول أو عند وصف مريض ارتفاع دهون الدم بمريض الكوليسترول ف ما هو الكوليسترول ؟؟

الكوليسترول من حيث الوصف هو أحد مشتقات الدهون وهو عبارة عن  مادة دهنية شمعية توجد في كل خلية من خلايا الجسم كما يوجد ايضاً في بلازما الدم .

يُخلق الكوليسترول في الجسم ويوجد توازن في تخليقه حيث يقوم الجسم بتخليق الكمية التي يحتاجها من الكوليسترول في الكبد حيث يحتاجه الجسم بكميات قليلة لأداء وظائف حيوية مثل :-

أهمية الكوليسترول للجسم :-

  • يدخل في تركيب الخلايا العصبية وخلايا المخ .
  • يستخدم في تخليق الهرمونات الجنسية .
  • المولد الأساسي لفيتامين D والذي يتحول لفيتامين D  عند التعرض للشمس .
  • يدخل في تركيب أغشية الخلايا الحيوانية .
  • له دور وظيفي في الكبد والكلي والقلب (حيث يوجد بكميات عالية نسبياً في هذه الأعضاء ) .

المميزات السابقة  قد تهيئ للبعض أن الكوليسترول مفيد ويجب تناول الأغذية المحتوية عليه لكي يحصل الجسم علي الميزات السابق ذكرها !!

والإجابة أن الكوليسترول هو مكون حيوي من مكونات خلايا الجسم ولكن بالنسب التي يخلقها الجسم والتي تجعل مستوي الكوليسترول في الدم هو :-

150 إلي 180 ملجم لكل 100 مل دم .

ولكن الذي يحدث هو أن الجسم يحصل علي الكوليسترول ايضاً من مصدر خارجي وهو الغذاء

حيث تحتوي الأغذية خصوصاً الحيوانية منها تحتوي علي نسبة عالية من الكوليسترول (ولا يوجد الكوليسترول في الأغذية النباتية )

وتناول هذه الأطعمة يعرضك لزيادة نسبة  الكوليسترول الدم .

الضرر الناتج عن زيادة الكوليسترول في الجسم .

  • يكمن الضرر الناتج من زيادة كوليسترول الدم في زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب وتصلب الشرايين

حيث يمثل الكوليسترول السبب الرئيسي لانسداد الشرايين والأوعية الدموية لأنه أثناء مروره في الدم يترسب علي جدران الأوعية الدموية .

  • وبمرور الوقت يزداد ترسيب الكوليسترول ويزداد سمك الوعاء الدموي وقد يؤدي ذلك في النهاية إلي انسداد كامل للوعاء الدموي أو الشريان .
  • ويمكن أن يمنع هذا وصول الدم للعضو الذي يغديه هذا الوعاء الدموي تماماً فيفقد هذا العضو وظيفته بصورة جزئية أو بصورة كاملة بناء علي ما إذا كان هذا الانسداد كلي أم جزئي .
  • ومن الجدير بالذكر أن زيادة سمك الأوعية الدموية هو المسبب الأساسي لارتفاع ضغط الدم حيث يزيد من اندفاع الدم داخل الوعاء الدموي وبالتالي يرتفع ضغط الدم .

وبناء علي المعلومات السابقة فالاهتمام بالتغذية السليمة هو الواقي الأول من زيادة دهون الدم ومن ثم كوليسترول الدم وخطر الإصابة بأمراض القلب المختلفة .

الكوليسترول والتغذية :-

أغذية عالية في محتواها من الدهون والكوليسترول :-

  • اللحوم الحمراء والبيضاء والدهون الحيوانية هي أعلي مصادر للكوليسترول .
  • البيض يلي اللحوم الحمراء في الترتيب من حيث محتواه من الكوليسترول .
  • الألبان و منتجاتها.
  • اللحوم و الأغذية المصنعة ذات المصدر الحيواني بوجه عام .
  • الوجبات السريعة .

عادات غذائية للوقاية من الكوليسترول :-

  1. الألياف الغذائية الذائبة و أهمها البكتين والصموغ والتي توجد في الخضروات والفواكه الطازجة  وخاصة التفاح و الجزر.
  2. تناول الألياف الغذائية غير الذائبة و أهمها السليلوز و الهيميسليلوز واللجنين والتي يوجد في قشور الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة .
  3. مضادات الأكسدة مثل فيتامين D وفيتامين A والبيتا كاروتين وفيتامين E  من أكثر العوامل التي تساعد علي خفض دهون الدم وأهمها الكوليسترول .
  4. الأطعمة الغنية ب أوميجا 3 والتي تساعد علي منع تكون الجلطات وبالتالي الحماية من تصلب و انسداد الشرايين .

وفي النهاية تناول غذاء صحي غني بالخضر والفاكهة وقليل في الدهون ومعتدل في محتواه من البروتين

بالإضافة إلي ممارسة رياضة خفيفة ثلاث مرات علي الأقل في الأسبوع لمدة ساعة والبعد عن العادات السيئة مثل التدخين  و قلة الحركة هو طريقك للوقاية من الكوليسترول وعامل مساعد قوي في علاجه .


المصادر :-

https://medlineplus.gov/cholesterol.html

https://www.healthdirect.gov.au/what-is-cholesterol

 

إنّ محتوى موقع "دكتور تواصل" هو محتوى استرشادي فقط؛ لذا فإن المعلومات التي يقدمها لك ليست بديلًا عن استشارة الطبيب كما أنها على مسؤولية أصحابها من الأطباء والباحثين والمصادر المعتمدة.

تعليقات

0 تعليق
لإضافة تعليق اضغط هنا لتسجيل مستخدم جديد

جميع الحقوق محفوظة دكتور تواصل © 2019 Copyright